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豚ロース塊 400g（塩・こしょう） ニンニク 1個（みじん切り） セロリ １０ｃｍ（うす切り） タマネギ 1個（うす切り） ナス １本（さいの目切り） ニンジン 1/2本（さいの目切り） 湯むきトマト 中2個 白ワイン 大さじ２ 水 カップ ４００ｍｌ コンソメ 1個 ローリエ 1枚 キャベツ 2枚 | |
１ オーブンを150℃に予熱する。豚肉に塩・こしょうしてフライパンで全面を 焼いて取り出す ２ オリーブオイルをひいて、ニンニクを炒め、タマネギ、セロリをいれてしん なりするまで炒める ３ ナス、ニンジン、トマトを加えさらに炒める ４ 肉を戻し入れ、ワインを振り入れ、アルコールを飛ばしてから、水、コンソ メ、ローリエを加える ５ 肉の上にキャベツをかぶせ、ふたをして150℃のオーブンで90分ほど焼く | |
| ＊こしょうたっぷりで １日目はそのまま、２日目はチーズをのせて食べるのが美味しい | |
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