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| とうもろこし １本（またはホール缶１缶） タマネギ １／４個 （みじん切り） バター 大さじ １ クリームコーン（缶詰） 1缶（２００ｇくらい） 牛乳 ２００ｍｌ コンソメ １個 生クリーム ５０ｍｌ 塩・こしょう 少々 | |
| １ とうもろこしの皮をむいて洗い、ラップでくるんで電子レンジに３分程かけ る（６００W) 粗熱が取れたら実をほぐす ２ 鍋にバターを熱して、タマネギを炒める。（中火より少し強めで。焦げない 程度にしっかり炒める） ３ クリームコーン、牛乳、コンソメ、ほぐしたとうもろこしを加える ４ 沸騰寸前になったら火を弱め、１０分ほど煮込む ５ 生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえる | |
| ＊タマネギはしっかり炒めるとスープにしたときに香りがよくなる | |
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豚ロース塊 400g（塩・こしょう） ニンニク 1個（みじん切り） セロリ １０ｃｍ（うす切り） タマネギ 1個（うす切り） ナス １本（さいの目切り） ニンジン 1/2本（さいの目切り） 湯むきトマト 中2個 白ワイン 大さじ２ 水 カップ ４００ｍｌ コンソメ 1個 ローリエ 1枚 キャベツ 2枚 | |
１ オーブンを150℃に予熱する。豚肉に塩・こしょうしてフライパンで全面を 焼いて取り出す ２ オリーブオイルをひいて、ニンニクを炒め、タマネギ、セロリをいれてしん なりするまで炒める ３ ナス、ニンジン、トマトを加えさらに炒める ４ 肉を戻し入れ、ワインを振り入れ、アルコールを飛ばしてから、水、コンソ メ、ローリエを加える ５ 肉の上にキャベツをかぶせ、ふたをして150℃のオーブンで90分ほど焼く | |
| ＊こしょうたっぷりで １日目はそのまま、２日目はチーズをのせて食べるのが美味しい | |
